肉質柔らかな最高のラム肉と大ぶりで旨味のあるカナダ・ソルトスプリング島のムール貝を中心に、フレンチ出身シェフ自慢の季節料理をお届けします。
ワイン業界のニューウェーブ、ニューカリフォルニアワインと共にお楽しみください。
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Lambオメガ３脂肪酸と鉄分たっぷりの最高級ラム肉
最高のラム肉は、約1,000年前から現在に至るまで他の品種と交配されてない唯一の「古代種」です。肉質はとても柔らかく、非常にきめ細かな質感でオメガ３脂肪酸と鉄分が多く含まれています。
Mussels水炊きでも美味しい
旨味たっぷりカナダ・ソルトスプリング島産大粒ムール貝
カナダのソルトスプリング島で育ったハイブリットのムール貝。その身はチルドで運ばれて来るため鮮度も良く、普通のムール貝よりも大きくて旨味もしっかりしています。水炊きでも十分にその美味しさがわかります。/p>
Natural wineシェフ厳選の自然派ワイン
フレンチ出身のシェフ自ら厳選したオーガニックワインをご用意しております。旬の食材を使ったお料理に寄り添ってくれる極上のパートナーとなっております。
こだわりの詰まったワインと共に素敵なひと時をお過ごしください。